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食譜:麻糬

材料: 細糖:2 大匙 太白粉(玉米粉): 2 大匙 水: 1 杯 熟太白粉: 1 杯(80~90°C烤10分鐘) 糯米粉: 1 杯半 蜜紅豆 做法: 1.糯米粉+太白粉+水和勻 ⇒ 微波爐(強3分取出翻攪⇒ 飯匙沾油翻⇒4分)or 電鍋2杯水蒸    加入包餡的話粉內加2匙糖,不包餡則不加糖 ⇒ 沾花生糖粉 2.耐熱塑膠袋 ⇒ 均勻塗於(裡) ⇒ 做法1.舀入 ⇒ 戴手套去搓揉它(5分鐘) ⇒ 揉長條放涼(袋子裡)⇒ 分10~12個 ⇒ 桿平包紅豆餡,沾熟太白粉 ⇒  或是切小塊沾花生糖粉

食譜:十香菜

材料:


豆干: 4 個(切丁)
豬肉: 1 小塊(切丁)
竹筍丁
蝦米
雞胗丁
火腿丁
胡蘿蔔丁
香菇
青豆仁
蝦仁
辣豆瓣


作法:

1.豆干、豬肉、火腿、竹筍、雞胗、胡蘿蔔都切丁 ⇒ 熱油中過油(食材勿太熟)
2.起油鍋 ⇒ 蝦米、香菇炒香 ⇒ 醬油3湯匙 ⇒ 作法1.倒入拌炒 ⇒ 辣豆瓣 ⇒ 湯汁收幹,加少許糖 ⇒ 酒3湯匙 ⇒ 蓋鍋蓋
3.蝦仁、青豆、蔥過油撈起 ⇒ 淋上少許酒 ⇒ 勾芡(加鹽)
4.作法2起鍋裝盤後作法3淋上去即可



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食譜:蘋果mutti

食材: 蘋果: 1/2 個(切成丁) 低筋麵粉: 1 杯 核桃: 1/4 杯 泡打粉: 1 又 1/2 大匙 肉桂粉: 1/2 小匙 奶油: 40 g 蘋果汁: 2 大匙 紅糖: 1/4 杯 蛋: 1 個 淋汁: 蘋果汁: 2 杯 糖: 2 大匙 *核桃先烤過再切粗粒丁 作法: 1.奶油溶化 2.蛋、紅糖打發(電動) ⇒ 奶油打到光滑有彈性 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 蘋果汁 ⇒ 蘋果丁 ⇒ 核桃 3.模型抹油 ⇒ 倒入作法2. ⇒ 敲一敲 ⇒ 烤箱預熱10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘 淋汁: 紅糖、蘋果汁煮開濃縮至1/2杯 ⇒ 淋在烤好的蘋果mutti ⇒ 撒上肉桂粉

食譜:美國麻糬

1.蛋2個打散 2.整條吐司去皮,切5cm厚大塊 ⇒ 汽水2/3瓶(易開罐)、牛奶半碗、香草片1/2片(壓碎)拌勻浸2分鐘 ⇒水份擠乾留1/3的水份 ⇒沾麵粉 ⇒ 沾蛋汁 3.油鍋6分熱(140°)⇒ 作法2. 放入炸金黃色後撈起 ⇒沾粉 ⇒ 撒上花生粉 *沾粉:花生粉、糖、芝麻拌勻