食譜：金香玉板

材料：

蛋： 3 個

玉米醬： 半罐

絞肉：適量

太白粉

高湯

火腿細末

作法：

1.絞肉買回來後再剁碎一點（或是請攤販幫忙多絞1~2次）

2.3個蛋打散（不要打到起泡）⇒ 玉米醬拌勻 ⇒ 絞肉拌勻 ⇒ 半碗高湯 ⇒ 糖、鹽少許調味拌勻 ⇒ 碗中可沾層油後再倒入蛋汁 ⇒ 蒸20分鐘 ⇒ 稍放涼後扣盤

3.油鍋放入少許油 ⇒ 倒入高湯 ⇒ 火腿細末 ⇒ 太白粉水勾芡薄芡即可 ⇒ 鹽巴調味 ⇒ 蔥花撒上 ⇒ 胡麻油 ⇒ 淋到蒸蛋上