食譜:金香玉板

食譜:金香玉板

材料:


蛋: 3 個
玉米醬: 半罐
絞肉:適量
太白粉
高湯
火腿細末


作法:

1.絞肉買回來後再剁碎一點(或是請攤販幫忙多絞1~2次)
2.3個蛋打散(不要打到起泡)⇒ 玉米醬拌勻 ⇒ 絞肉拌勻 ⇒ 半碗高湯 ⇒ 糖、鹽少許調味拌勻 ⇒ 碗中可沾層油後再倒入蛋汁 ⇒ 蒸20分鐘 ⇒ 稍放涼後扣盤
3.油鍋放入少許油 ⇒ 倒入高湯 ⇒ 火腿細末 ⇒ 太白粉水勾芡薄芡即可 ⇒ 鹽巴調味 ⇒ 蔥花撒上 ⇒ 胡麻油 ⇒ 淋到蒸蛋上 




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