食譜：天鵝泡芙（小泡芙）

材料：

低筋麵粉： 150 g

奶油： 180 g

蛋：4~5 個

水：310 g

作法：

1.水+奶油 ⇒ 加溫至溶化煮開 ⇒ 熄火後加入麵粉拌勻（可倒至另外一個容易拌勻） ⇒ 蛋一個一個放下拌勻（一個全部拌勻後再放另一個）第四個後先看軟硬度，有時4個即可

2.擠花至烤盤中 ⇒ 烤箱180°C 烤10分鐘