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食譜:英式手指酥餅

材料: 起司片: 4 片 吐司: 3 片 外國醬油: 1 小匙 芥末醬: 1/2 小匙 啤酒: 25 cc 奶油: 25 g(軟化) 作法: 起司片切塊、外國醬油、芥末醬、啤酒、奶油食物器攪勻 ⇒ 抹在吐司上 ⇒ 放烤盤 180°C ⇒ 10 分鐘 ⇒ 烤好後1片切成三條

食譜:菜肉餛飩

材料:


絞肉:半斤(絞兩次)
青江菜: 1 斤
小白菜
餛飩皮
蝦米:適量
薑末
榨菜絲
蛋皮絲
紫菜絲


作法:

1.滾水、鹽 ⇒ 青江菜川燙軟 ⇒ 冷水中漂涼 ⇒ 擠乾水份 ⇒ 切碎末
2.蝦米泡軟切碎末
3.絞肉、蝦米、蔥、薑末、鹽、香油、胡椒粉、水(4-5大匙) ⇒ 順方向拌勻(出筋、黏)
⇒ 青江菜拌勻(順方向) ⇒ 餛飩皮包餡折成枕頭形狀(沾點水)
4.高湯滾 ⇒ 作法3. 鹽、榨菜(香油) ⇒ 煮5~6分鐘 ⇒ 小白菜 ⇒ 上面放蛋皮絲、紫菜絲




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食譜:蕾絲餅乾

食材: 奶油: 85 g 糖: 65 g 蜂蜜: 1/4 杯 低筋麵粉: 45 g 南瓜子、杏仁片: 120 g 作法: 1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀)      ⇒ 南瓜子、杏仁片拌勻 2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出) 

食譜:蘋果mutti

食材: 蘋果: 1/2 個(切成丁) 低筋麵粉: 1 杯 核桃: 1/4 杯 泡打粉: 1 又 1/2 大匙 肉桂粉: 1/2 小匙 奶油: 40 g 蘋果汁: 2 大匙 紅糖: 1/4 杯 蛋: 1 個 淋汁: 蘋果汁: 2 杯 糖: 2 大匙 *核桃先烤過再切粗粒丁 作法: 1.奶油溶化 2.蛋、紅糖打發(電動) ⇒ 奶油打到光滑有彈性 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 蘋果汁 ⇒ 蘋果丁 ⇒ 核桃 3.模型抹油 ⇒ 倒入作法2. ⇒ 敲一敲 ⇒ 烤箱預熱10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 15~20 分鐘 淋汁: 紅糖、蘋果汁煮開濃縮至1/2杯 ⇒ 淋在烤好的蘋果mutti ⇒ 撒上肉桂粉