食譜:茄汁大捲(透抽)

食譜:茄汁大捲(透抽)

材料:


青蒜苗
鮮魷魚: 1 條
洋蔥: 1 個
番茄: 1 個
起司粉
番茄醬
奶油: 半湯匙
蒜末
太白粉水
青豆仁


作法:

1.透抽洗淨 ⇒ 對半切一切,裡面刻花切片 ⇒ 滾水中川燙3秒 ⇒ 放入冷水
2.番茄去蒂,底部劃十字 ⇒ 滾水中川燙一下 ⇒ 表皮撕掉 ⇒ 切丁
3.青蒜(白)切絲,洋蔥切絲 ⇒ 奶油爆香 ⇒ 蒜末 ⇒ 番茄丁 ⇒ 番茄醬3匙、米酒 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 透抽拌炒(太乾可放水、酒) ⇒ 糖、鹽、青豆仁 ⇒ 起司粉 






張貼留言

0 留言