食譜:紅燒下巴

食譜:紅燒下巴

材料:


草魚頭: 2 個
糖色
番茄醬
白醋



作法:

熱鍋爆蒜末、蔥末 ⇒ 魚下巴 ⇒ 酒(半杯)、水(2碗半)、醬油(1大匙半)、糖(1大匙)、番茄醬(1大匙) 、白醋(2大匙)、胡椒粉 ⇒ 蓋鍋煮8分鐘 ⇒ 糖色(白糖煮成焦糖) ⇒ 太白粉水 ⇒ 蔥油(沙拉油、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、水煮成) ⇒ 青蒜絲改盤邊裝飾



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