食譜：蔥油餅

材料：

中筋麵粉： 3 杯

蔥末：個人喜好

鹽：適量

香油：適量

作法：

1.中筋麵粉一杯是用開水拌勻 ⇒ 半杯用冷開水拌勻 ⇒ 全部加一起揉成麵團 ⇒ 濕巾蓋上醒30分鐘

2.麵團搓圓長條切成四等分 ⇒ 撒點粉桿成薄片 ⇒ 抹上香油、鹽、蔥花 ⇒ 捲成筒狀再捲起放邊（繞螺旋狀） ⇒ 再桿成圓薄片

3.熱鍋放油使用小火慢煎 ⇒ 煎至金黃色