食譜：紅乳燒肉

 食材：

豆腐乳（紅糟）： 1 塊

百頁結： 4 兩

胛心肉： 1/2 斤 （切塊）

蔥段：適量

薑片：適量

酒： 1 大匙

糖： 1 大匙

腐乳汁： 2 大匙

水： 1 杯 （與豆腐乳調勻）

作法：

油鍋爆香蔥與薑 ⇒ 肉塊炒熟 ⇒ 放入百頁結 ⇒ 腐乳汁、豆腐乳調和水、酒、糖都倒入燜煮直至湯汁收乾