食譜：蔥花椒油餅

 食材：

中筋麵粉： 1 斤

蔥花： 2 兩

溫水： 1 杯半

豬板油： 3 兩

鹽：  1/2 小匙

花椒粉： 1/2 小匙

作法：

1.豬板油、蔥花、鹽、花椒粉拌勻

2.中筋麵粉與水揉勻醒30分鐘 ⇒ 揉勻至光滑 ⇒ 做成長條形 ⇒ 小塊沾粉桿平（薄長方形） ⇒ 抹上作法1. ⇒ 捲起來旁邊捏緊捲成螺旋狀 ⇒ 再桿平（勿太用力、蔥會爆出）

3.熱鍋 ⇒ 放入豬油 ⇒ 放入餅皮煎成金黃色