食譜:蔥花椒油餅

食譜:蔥花椒油餅

 食材:


中筋麵粉: 1 斤
蔥花: 2 兩
溫水: 1 杯半
豬板油: 3 兩
鹽:  1/2 小匙
花椒粉: 1/2 小匙


作法:

1.豬板油、蔥花、鹽、花椒粉拌勻
2.中筋麵粉與水揉勻醒30分鐘 ⇒ 揉勻至光滑 ⇒ 做成長條形 ⇒ 小塊沾粉桿平(薄長方形) ⇒ 抹上作法1. ⇒ 捲起來旁邊捏緊捲成螺旋狀 ⇒ 再桿平(勿太用力、蔥會爆出)
3.熱鍋 ⇒ 放入豬油 ⇒ 放入餅皮煎成金黃色






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