食譜:脆皮蕉球

食譜:脆皮蕉球

 材料:


香蕉泥: 150 g
糯米粉: 50 g
細糖: 50 g
奶水: 40 g
蛋: 1 個
沙拉油: 2 大匙
鹽: 少許
卡士達粉: 30 g
低筋麵粉: 150 g



作法:

1.細糖、奶水、蛋、沙拉油、鹽一起拌勻 ⇒ 倒入香蕉泥、糯米粉、低筋麵粉、卡士達粉和勻
2.150~160°C 之溫油(小火) ⇒ 湯匙沾油挖作法1.之做成丸子形狀放入炸(每挖一次前沾一次油) ⇒ 放入後轉中火炸至浮起成金黃色即可 ⇒ 撈起開大火再回鍋炸一下(逼油後較脆)





張貼留言

0 留言