食譜：義大利杏仁薄餅

食材：

杏仁片： 3 片

細砂糖： 1 又 1/4 杯

低筋麵粉： 1/2 杯

蛋白： 4 個

蜂蜜： 1 大匙

杏仁精： 1/4 小匙（可不放）

作法：

1.杏仁片、糖 1 杯攪（打）碎

2.蛋白打成粗泡 ⇒ 糖1/4杯打發 ⇒ 加入杏仁粉刮刀拌勻 ⇒ 低筋麵粉、蜂蜜、杏仁精拌勻 ⇒ 倒入擠花袋

3.烤盤抹奶油 ⇒ 作法2. 擠上（小花樣） ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度160°C ⇒ 烤 15~20 分鐘