食譜：蘿蔔絲煎餅

 食材：

皮：

中筋麵粉： 240 g

高筋麵粉： 60 g

水： 190 g

沙拉油： 50 g

鹽： 1/2 小匙

泡打粉： 1/2 小匙

內餡：

白蘿蔔絲： 240 g

紅蘿蔔絲： 40 g

蝦皮： 10 g

蔥花： 40 g

鹽： 1 小匙

胡椒粉：適量

香油： 1 大匙

作法：

1.中筋麵粉、高筋麵粉、鹽、泡打粉、水、沙拉油和勻摔成團醒10分鐘 ⇒ 揉一揉 ⇒ 分 6 份 ⇒ 醒一下 ⇒ 桿開 

2.蘿蔔絲用鹽醃一下（10分鐘），擠掉水份 ⇒ 把蝦皮、蔥花、鹽、胡椒粉、香油和一起拌勻

3.作法1.中包入作法2. 的內餡

4.熱油鍋 ⇒ 作法3.放入鍋中用小火煎成金黃色即可。