食譜：發財版（棺材板）

 食材：

吐司： 半 條

蝦仁： 2  只

青豆仁：少許

火腿丁：少許

胡蘿蔔丁： 少許

筍丁： 少許

香菇丁： 少許

蔥花： 少許

肉丁：少許

高湯： 1又1/2 杯

奶水： 2 杯

香油： 1 大匙

麵粉： 4 大匙

鹽： 少許

糖： 少許

胡椒粉：少許

作法：

1.做醬汁：奶水、高湯、鹽、糖、胡椒粉、香油、與麵粉拌勻

2.油鍋爆蔥花、肉丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、筍丁、火腿丁、青豆仁  ⇒ 醬汁拌勻煮開

3.油鍋炸吐司（120°~150° ⇒ 東西丟下去沉下再浮起） ⇒ 大火炸10秒後 成金黃撈起 ⇒ 從上面切三邊ㄇ字形打開，中間稍為挖空 ⇒ 作法2.的材料舀入