食譜：咖喱餃

 食材：

絞肉： 1/2 斤

洋蔥： 1/2 個

咖喱粉

鹽： 1 小匙

糖： 1 小匙

太白粉水：適量

水油皮：

麵粉： 2 杯

豬油： 4 大匙

水： 8 大匙

鹽：少許

油酥：

麵粉： 1 杯

豬油： 4 大匙

作法：

水油皮： 麵粉、水、油和勻後醒10分鐘

油酥： 麵粉與豬油和勻

1.油鍋爆洋蔥絲 ⇒ 放入咖喱粉  ⇒  倒入絞肉 ⇒  鹽、糖調味 ⇒  太白粉水勾芡 ⇒  放涼 ⇒  冰鎮

2.水油皮稍揉 ⇒  包油酥 ⇒  撒乾粉後沾粉 ⇒  桿薄成長方形（油酥不可跑出） ⇒  對折 ⇒  再桿平 ⇒  長型對角折捲起 ⇒ 切小塊（去頭尾） ⇒  桿平 ⇒  包內餡 ⇒  成半月形後折花邊（往內折） ⇒  刷蛋液、撒芝麻 ⇒  小火烤 15 分鐘