跳到主要內容

食譜:馬來發糕(8個)

材料:
蛋: 2 個 低筋麵粉: 半 杯 在來米粉: 半 杯 奶水: 1/4 杯 快速發粉: 1 小匙 細白糖: 半 杯


作法:
1.蛋白打發 ⇒ 糖拌勻 ⇒ 低筋麵粉、在來米粉過篩之後與蛋黃、奶水、快速發粉拌勻 2.容器 ⇒ 放入烘焙紙 ⇒ 作法1. 倒入八分滿 3.煮一鍋熱水,水開之後作法2.放入蒸 10~12 分鐘(大火)





食譜:鮮奶酪

 食材:


蛋白: 200 g
水: 200 g
鮮奶: 600 cc
椰漿: 300 g
冰糖: 150 g
蘭姆酒: 2 大匙


作法:

1.冰糖倒入水中開火加熱 ⇒ 攪拌直到溶化 ⇒ 關火 ⇒ 倒入椰漿、鮮奶與蘭姆酒攪拌
2.蛋白打散(打時勿離開蛋) ⇒ 倒入作法1.中拌勻 ⇒ 網篩過濾 ⇒ 分裝小碗(容器七分滿) ⇒ 烤15分鐘(中小火)(烤箱10分鐘)





留言

這個網誌中的熱門文章

食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)