食譜：太妃圈

內餡： 黃砂糖： 180g、水： 50 cc、鮮奶油： 100 cc

外皮： 低筋麵粉250g、B.P：1小匙、奶油150g、牛奶50 cc、蘭姆酒2大匙、葡萄乾1杯、肉桂粉、碎核桃1杯

1.黃砂糖、水拌勻煮溶（大火） ⇒ 轉中小火 ⇒ 鮮奶油煮勻 ⇒ 放涼

2.低筋麵粉、B.P、奶油捏碎 ⇒ 牛奶分次加入揉成團 ⇒ 保鮮膜包好冰鎮鬆弛 ⇒ 沾手粉桿開 ⇒ 邊修掉 ⇒ 1.倒入（2/3處） ⇒ 肉桂粉、碎核桃、葡萄乾 ⇒ 捲起（緊） ⇒ 烤盤成⚪ 裂開部分切塊🍀 ⇒ 180°C ⇒ 20分鐘

3.蘭姆酒澆入葡萄乾上

4.糖粉過篩 ⇒ 牛奶適量拌勻成霜狀 ⇒ 擠花袋 ⇒ 擠在太妃圈上