食譜:薯泥派

熟馬鈴薯: 3 個

奶油: 100 g

低筋麵粉: 150 g

培根: 2 片(切丁)

蛋黃: 2 個

鮮奶油: 少許

奶油: 3 大匙(45g)

蒜泥

胡椒粉

原味優格: 100 g

起司片: 4片(切丁)

番茄: 1 個(切圓片)

蔥末



1.奶油、低筋麵粉用手抓勻 ⇒ 蛋黃抓勻 ⇒ 鮮奶油少許 ⇒ 撒手粉桿平(圓),卷起(桿棍)舖在派盤上 ⇒ 250 °C ⇒ 10分

2.馬鈴薯搗碎 ⇒ 奶油拌勻 ⇒ 蒜泥、胡椒粉、鹽 ⇒ 優格拌勻備用 ⇒ 起司丁 ⇒ 培根片(先煎至金黃)、蔥末拌勻

3.派皮烤好後 ⇒ 2.放入抹平 ⇒ 番茄片鋪上 ⇒ 刷一層橄欖油 ⇒170°C ⇒ 10~15分


*烤好後再刷一層橄欖油 ⇒ 撒上蔥花


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