食譜:奶油巧克力蛋糕


食材:

奶油: 40 g
可可粉: 30 g
低筋麵粉: 100 g
蛋: 5 個
白砂糖: 150 g
巧克力粉: 50 g
杏仁片: 100 g
鮮奶油: 2 杯


作法:

1.蛋(全)打到容器中、放入糖 ⇒ 打蛋器最高速打發(看起來像檸檬白、至2.5倍大) ⇒ 低筋麵粉、可可粉過篩用刮刀輕輕刮勻(速度快、手勢輕、由底部翻起) ⇒ 奶油拌勻 ⇒ 容器(模型)抹油後倒入 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘 ⇒ 溫度170°C ⇒ 烤 20 分鐘
2.鮮奶油打發 ⇒ 舀一層抹至蛋糕表面與旁邊,再用抹平刀整理 ⇒ 表層篩一層巧克力粉,旁邊貼上杏仁片 ⇒ 旁邊多餘之粉、片清理一下 ⇒ 擠花袋裝奶油擠在周圍(蛋糕上旁邊)




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