食譜：椰子檸檬小餅

椰子粉： 100 g

蛋： 1 個

糖： 30 g

檸檬皮： 半個

低筋麵粉： 45 g

B.P：1/2 小匙

香草精： 1/4 小匙

鹽： 1/8小匙

糖粉： 60 g

檸檬汁： 2 大匙

1.蛋、糖、香草精、鹽打散 ⇒ 椰子粉、檸檬皮拌勻 ⇒ 低筋麵粉、B.P過篩 ⇒ 抓一團揉圓壓扁放在有防沾紙的烤盤上 ⇒ 170° C ⇒ 10~15分鐘

2.糖粉過篩 ⇒ 檸檬汁1大匙拌勻 ⇒ 再1大匙拌勻 ⇒ 淋上烤好的餅乾上