食譜：巧克力布丁派

裝飾餅乾：

溶化奶油： 100 g

糖： 100 g

低筋麵粉： 100 g

柳橙汁： 3 大匙

派皮：

奶油： 150 g

糖粉： 100 g

全蛋： 1 個

蛋黃： 1 個

低筋麵粉： 300 g

杏仁粉： 70 g

巧克力： 200 g

蛋黃： 3 個

牛奶： 150 cc

1.奶油、糖打勻 ⇒ 低筋麵粉過篩刮刀拌勻 ⇒ 柳橙汁 ⇒ 防沾紙之烤盤舀入1.小團抹平 ⇒ 180°C ⇒ 8~10分

2.奶油切片刮刀壓碎 ⇒ 糖粉過篩打勻 ⇒ 蛋 ⇒ 蛋黃 ⇒ 杏仁粉 ⇒ 低筋麵粉刮刀先拌一下再抓勻 ⇒ 冷藏鬆弛30分 ⇒ 撒手粉桿平 ⇒ 餅乾模扣印

3.牛奶加熱 ⇒ 巧克力分兩次拌勻 ⇒ 蛋黃 ⇒ 放涼

續2.放入小派模壓平，叉子搓洞 ⇒ 180°C ⇒ 15分

4.烤好 ⇒ 舀入3.再撒些可可粉 ⇒ 叉上1.之餅乾片裝飾 ⇒ 盡快吃否則派皮會濕