食譜：耶誕蘋果派

青蘋果： 4 個

白酒： 100 cc

糖： 1 大匙

奶油： 170 g

低筋麵粉： 375 g

糖粉： 1 大匙

冰水： 100 cc

海綿蛋糕： 2 個（小）

1.蘋果去皮、去芯、底要塞回去，中心洞挖大一點勿到底 ⇒ 放鍋中 ⇒ 白酒 ⇒ 糖撒上（煮開轉小火） ⇒ 每面皆煮到 ⇒ 香草精

2.奶油、低筋麵粉、糖粉抓成沙粒 ⇒ 冰水分次倒入 ⇒ 保鮮膜包好冷藏

3.海綿蛋糕剝碎、葡萄乾 ⇒ 填入蘋果中，淋些作法1之湯汁 ⇒ 放涼

4.將作法2.桿平，邊切平 ⇒ 切成4份 ⇒ 角去掉 ⇒ 將蘋果包住，多餘剪掉捏緊，另捏個梗放上再剪樹葉，印出葉脈出來，黏上 ⇒ 塗蛋汁 ⇒ 防沾紙 ⇒ 烤箱170°C ⇒ 20~30分鐘 

*趁熱吃