食譜:芋頭翹

芋頭: 600 g(切丁)
糯米粉: 600 g 
紅蔥頭: 3 個
蝦米: 1 兩
醬油: 1 大匙
玉米粉: 2~3匙
糖: 2 大匙
開水: 1 杯
絞肉: 1 杯
鹽: 1/4 小匙


1.爆紅蔥頭、絞肉、蝦米 ⇒ 芋頭 ⇒ 酒少許、醬油
2.糯米粉、玉米粉、糖、鹽、作法①.、油少許(1大匙)、開水慢慢加揉勻 ⇒ 分兩半,再分兩半 ⇒ 再分2~3 ⇒ 揉壓成半月亮型 放沾油的盤上 ⇒ 大火蒸18~20分(蒸汽出來計時) ⇒ 蒸好後刷一層油

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