食譜:SP蛋糕(格子蛋糕)

SP(蛋糕起泡劑):33.3 g

全蛋:556 g

細糖:250 g

中筋麵粉:300 g

奶油(溶化): 100 g

牛奶(常溫):117 g

沙拉油: 100 g

鹽:少許

香草精

巧克力醬


1.中筋麵粉與鹽先過篩,加入蛋、糖 ⇒ 低速打發 ⇒ 高速打10分鐘

2.奶油溶化、沙拉油

  續1. ⇒ 將SP放入打4分半(2速) ⇒ 2加入 ⇒ 牛奶、香草精慢慢加入打勻(用刮刀再拌勻一下)

3.烤箱預熱 200°C ~ 230°C

4.另一容器放入巧克力醬,舀入一些1.拌勻 ⇒ 再倒回1.稍拌幾下 ⇒ 倒入烤盤中(先放烤盤紙)(定點倒入) ⇒ 敲打幾下,讓泡泡出來(戳破)且平 ⇒ 入烤箱20~40分鐘

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