食譜:咖啡巧克力糖

鮮奶油:220 g
即溶咖啡粉: 3 大匙
肉桂粉: 少許
苦甜巧克力: 450 g
奶油: 20 g
蘭姆酒: 1 大匙
牛奶巧克力: 200 g

1.鮮奶油煮快開時入咖啡粉拌勻 ⇒ 肉桂粉煮開 ⇒ 巧克力溶(拌)離火 ⇒ 打蛋器中速打一下 ⇒ 奶油 ⇒ 蘭姆酒(10~15分鐘 )變固態 ⇒ 烤盤鋪鋁箔紙,抹平 ⇒ 冰箱2小時以上
2.牛奶巧克力隔水溶化
3.作法2.+少許苦甜巧克力
接續作法1:切△三角形 ⇒ 淋上作法2 ⇒ 作法3 入擠花袋擠成1111(川字型)上放1顆咖啡豆

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