食譜：杏仁西餅

低筋麵粉：400 g

細糖： 120 g

杏仁豆： 100 g（先烤10分鐘）

蛋： 1 個

泡打粉： 1 小匙

鹽： 1/2 小匙

奶油： 200 g（軟化）

香草精

1.奶油、糖打勻 ⇒ 鹽 ⇒ 香草精 ⇒ 蛋 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩，用手抓勻 ⇒ 杏仁豆 ⇒ 保鮮膜包好（長條形分3條） ⇒ 冰箱冷藏2小時 ⇒ 切片放烤盤 ⇒ 180°C ⇒ 20~25分鐘