食譜：香橙冰淇淋

果凍粉（吉利丁）： 1 包

柳橙汁： 3 個柳橙

香草粉（精）

鮮奶： 200 cc

蛋黃： 3 個

細砂糖： 3 大匙

1.果凍粉+水調勻

2.鮮奶退冰加熱至體溫的熱度

3.蛋黃、糖打勻 ⇒ 加熱過的鮮奶拌勻 ⇒ 過濾 ⇒ 小火加熱邊攪拌 ⇒ 柳橙汁 ⇒ 果凍粉 ⇒ 隔冰（冰塊）降溫 ⇒ 香草粉邊攪降溫 ⇒ 鮮奶油（打發）拌勻 ⇒ 冷凍1小時