食譜：連鍋羊肉（湖南菜）

材料：

羊腿肉：1斤半
凍豆腐：1 塊
茼蒿： 4 兩
青蒜： 1 支
蔥： 1 支
薑： 1 支
辣椒： 1 支
調味：酒1大匙、醬油1大匙、鹽1茶匙、高湯4碗

做法：

1.羊後腿肉去腥 ⇒ 用白蘿蔔or甘蔗頭（切四片）、薑、酒、蒜煮40分鐘
2.熱油爆蔥薑辣椒 ⇒ 去掉 ⇒ 醬油、酒、高湯（做法1之湯）鹽
3.羊肉切厚片擺在鍋中 ⇒ 凍豆腐 ⇒ 做法2 ⇒ 10分鐘 ⇒ 青菜、蒜白