食譜：白雲捲

材料：

花枝漿（or蝦泥）

瓜子仁（杏仁片）

荸薺

鹹蛋： 4 個

肥油

做法：

1.蛋黃蒸熟

2.荸薺剁碎 ⇒ 擠掉水份

3.花枝漿、肥油、加入荸薺、胡椒粉攪勻 ⇒ 摔打 ⇒ 擠丸子 ⇒ 包蛋黃 ⇒ 沾瓜子仁（揉成長形） ⇒ 小火炸成金黃色 ⇒ 撈出後再大火炸一下再撈起

4.蓮霧1/3處切花（三角形）裝飾（放中間）

5.將做法3.切半裝盤 ⇒ 放旁邊成一圓形