食譜：玉米蝦仁

材料：

玉米粒： 1 罐

魚板： 半條

香菇： 5 朵

小黃瓜： 2 條

蝦仁： 半斤

蔥

薑

調味：鹽1/4、 糖、蛋白1個、玉米粉1匙、米酒、胡椒粉、香油

做法：

1.蝦仁擦乾 ⇒ 蛋白少許、玉米粉、米酒、胡椒粉、香油醃製

2.魚板對半切後切丁、1條小黃瓜切丁、香菇切丁、蔥段、薑切片、1條小黃瓜切花裝飾

3.熱油（8分） ⇒ 蝦仁（稍濾水）過油 ⇒ 起鍋

4.炒香菇、魚板、小黃瓜、玉米粒 ⇒ 鹽、酒、糖、高湯適量 ⇒ 蝦仁 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 香油、油 ⇒ 起鍋