食譜:玉米蝦仁

食譜:玉米蝦仁

材料:


玉米粒: 1 罐
魚板: 半條
香菇: 5 朵
小黃瓜: 2 條
蝦仁: 半斤

調味:鹽1/4、 糖、蛋白1個、玉米粉1匙、米酒、胡椒粉、香油



做法:


1.蝦仁擦乾 ⇒ 蛋白少許、玉米粉、米酒、胡椒粉、香油醃製
2.魚板對半切後切丁、1條小黃瓜切丁、香菇切丁、蔥段、薑切片、1條小黃瓜切花裝飾
3.熱油(8分) ⇒ 蝦仁(稍濾水)過油 ⇒ 起鍋
4.炒香菇、魚板、小黃瓜、玉米粒 ⇒ 鹽、酒、糖、高湯適量 ⇒ 蝦仁 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 香油、油 ⇒ 起鍋

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