食譜:葵花干貝湯

食譜:葵花干貝湯

材料:


絞肉: 半斤
蝦仁: 4 兩
香菇: 2 朵
干貝: 2 只(泡酒 ⇒蒸軟  ⇒ 壓)
荸薺(or筍)
胡蘿蔔
蛋: 2 個
毛豆(青豆仁)

做法:

1.絞肉、蝦仁、香菇末、荸薺末、胡蘿蔔、毛豆  ⇒ 鹽、胡椒粉、麻油、黑胡椒粉、水(4匙)  ⇒ 用手抓勻
2.2個蛋打散 +太白粉水(一點點)打勻  ⇒ 下油鍋煎(煎一面)
3.蛋皮  ⇒ 胡蘿蔔花放中間  ⇒ 干貝絲圍著放  ⇒ 做法1   ⇒ 放入鍋中蒸15分鐘(湯汁倒出)  ⇒ 倒扣大碗中  ⇒ 蛋皮切八等分  ⇒ 蛋皮掀開  ⇒ 高湯倒入


張貼留言

0 留言