食譜：素肉排

材料：

濕豆包： 8 片

芋頭： 1 個

麵包粉

麵糊

調味：鹽、胡椒、糖、五香粉、醬油

做法：

1.芋頭蒸熟 ⇒ 壓泥 ⇒ 醬油、胡椒粉、鹽、糖、五香粉、沙拉油抓勻 ⇒ 少許太白粉抓勻

2.豆包攤開包入做法1.（先壓成片狀）壓 ⇒ 四周用麵糊縫合壓 ⇒ 表面刷麵糊沾麵包粉（細）壓

3.油鍋7分熱 ⇒ 做法2 ⇒ 勿馬上動它，定型後再翻面 ⇒ 炸至金黃撈起

4.將做法3切成6等分（片狀） ⇒ 排列盤中（生菜裝飾）