食譜:苦瓜蒸排骨

材料:


苦瓜:1條(12兩)
小排骨: 12 兩
蒜頭: 5 個

調味:鹽、五香粉、糖、醬油、地瓜粉、香油


做法:

1.蒜切末、排骨、酒、醬油、香油、五香粉拌勻醃 ⇒ 糖、鹽、地瓜粉醃
2.苦瓜切大塊 ⇒ 油鍋炸熟撈起 ⇒ 油再熱 ⇒ 放入做法1. ⇒ 金黃撈起 ⇒ 油倒 ⇒ 排骨、酒、醬油、香油、鹽、糖、高湯
3.大碗 ⇒ 苦瓜排好 ⇒ 將做法2 倒入 ⇒ 滾水蒸1小時 ⇒ 倒扣盤中 ⇒ 湯汁先倒出勾芡 ⇒ 淋在上面



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