食譜：棒棒雞絲

材料：

雞腿or雞胸肉： 400 g

調味醬：

芝麻醬： 80 g

麻油： 10 cc

水： 10 cc

糖

醋

花椒粉

蔥末

薑末

蒜泥： 10 g

醬油膏： 60 cc

做法：

1.雞肉煮熟去骨 ⇒ 用棒子先敲打 ⇒ 以手撕成雞絲（腿肉可用刀切絲，胸肉則用手撕成筷狀）

2.調味醬陸續倒在一起調勻 ⇒ 出菜前淋在雞絲上