食譜：肉圓

米醬：

在來米粉1杯+1杯冷水調勻 ⇒ 5杯水燒開（邊倒邊和） ⇒ 煮至濃稠（邊拌）熄火放涼 ⇒ 4杯地瓜粉慢慢拌勻至無顆粒

內餡：

1.梅花肉醃醬油、五香粉、糖、太白粉、大蒜粉（末）

2.爆香菇絲 ⇒ 筍丁（熟筍） ⇒ 醬油、胡椒粉、紅蔥酥

*五金店買做肉圓的碟子 ⇒ 抹油 ⇒ 裹上米醬 ⇒ 放入內餡1.2 ⇒ 米醬蓋上一層

3.水開蒸10~15分鐘（大火）熟肉：10分鐘 生肉： 15分鐘（蓋子蓋上開始計時）

醬汁：

在來米粉2大匙，冷開水1又1/2杯（先調勻） ⇒ 醬油1大匙、味噌1大匙、番茄醬1小匙（辣）、糖1大匙（邊煮邊和）