食譜：香酥奶皇角

材料：

麵粉

糖粉

蛋黃粉

蛋： 5 個

奶粉

奶水半罐

椰漿： 3 兩

牛油： 3 兩

做法：

餡：乾粉拌勻 ⇒ 蛋分次加入低速打勻 ⇒ 牛油放入大火蒸30分 ⇒ 拌一拌放涼 ⇒ 揉一揉

皮：中筋： 5 兩 

        低筋： 5 兩   蛋：1 個

        砂糖： 1 兩半  白酥油： 1 兩半

        水

1.皮包餡 ⇒ 桿長條卷回來上壓，1/3折起另外1/3折稍壓 ⇒ 桿平⚪ ⇒ 包餡，對折像咖喱餃折邊

2.油中溫 ⇒ 熄火 ⇒ 作法1.放入炸一會再開火鍋鏟拌動，炸至稍金黃即可（起鍋前用大火逼油）