食譜：紅燒牛肉麵

材料：

1.黃牛肉（五條腱）需預定（因一條牛只有一份）

2.岡山辣豆瓣醬、高級醬油（萬和缸底油）、冰糖、薑、蔥、紅辣椒、青蒜、米酒

3.麵條（五木牌細關東麵）

做法：

1.先將牛肉放入鍋內加水及酒+老薑（拍碎）煮開後10分，用清水洗淨後切塊（切忌切太小）

2.起油鍋，將辣豆瓣醬以小火爆香 ⇒ 蔥、薑、紅辣椒放入牛肉煸炒透 ⇒ 醬油、米酒、冰糖、水、大火燒開後，再用小火悶燒1小時

3.麵煮好後澆上，加上青蒜即可