食譜：蒸鳳爪

材料：

鳳爪（雞腳）：二十支

大蒜： 3 粒

調味料：

酒： 1 大匙

李錦記蠔油： 4 大匙

糖：半大匙

胡椒粉：少許

作法：

1.鳳爪剁掉爪尖，並切成兩段，用開水川燙過撈出，用醬油二大匙略醃並用熱油炸上色後，瀝乾

2.將鳳爪舖在蒸盤內，加入蒜末及所有調味料，大火蒸50分鐘

3.將鳳爪換盤移出即可食用