食譜:威士忌明蝦(1人份)法國菜

食譜:威士忌明蝦(1人份)法國菜

材料:


明蝦: 3 尾(去殼背切一刀)
威士忌
紅蔥頭
洋菇片
奶油
鮮奶油
胡椒粉
番茄丁
麵粉(玉米粉)



作法:

1.鍋預熱 ⇒ 油 ⇒ 蝦煎至兩面金黃(勿須熟透) ⇒ 撈起,明蝦背部攤開、鹽、胡椒粉 ⇒ 沾麵粉
2.乾淨鍋預熱 ⇒ 橄欖油 ⇒ 紅蔥頭 ⇒ 洋菇 ⇒ 番茄丁 ⇒ 蝦 ⇒ 倒威士忌(斜鍋邊)著火後熄滅 ⇒ 鮮奶油(湯至濃縮) ⇒ 熄火 ⇒ 奶油 ⇒ 上盤 ⇒ 香菜末




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