食譜：威士忌明蝦（1人份）法國菜

食譜：威士忌明蝦（1人份）法國菜

材料：

明蝦： 3 尾（去殼背切一刀）

威士忌

紅蔥頭

洋菇片

奶油

鮮奶油

鹽

胡椒粉

番茄丁

麵粉（玉米粉）

作法：

1.鍋預熱 ⇒ 油 ⇒ 蝦煎至兩面金黃（勿須熟透） ⇒ 撈起，明蝦背部攤開、鹽、胡椒粉 ⇒ 沾麵粉

2.乾淨鍋預熱 ⇒ 橄欖油 ⇒ 紅蔥頭 ⇒ 洋菇 ⇒ 番茄丁 ⇒ 蝦 ⇒ 倒威士忌（斜鍋邊）著火後熄滅 ⇒ 鮮奶油（湯至濃縮） ⇒ 熄火 ⇒ 奶油 ⇒ 上盤 ⇒ 香菜末

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