食譜:蜜瓜雞盅(湖南菜)

食譜:蜜瓜雞盅(湖南菜)

材料:


哈密瓜:1 個
雞胸肉:3 片
荸薺: 3 個
干貝: 4 粒

*干貝發泡用米酒蒸半小時



作法:

1.瓜洗淨 ⇒ 1/3處劃兩條線後▲▲▲ ⇒ 中間挖空 ⇒ 瓜汁倒乾淨
2.雞胸肉切粗塊再剁細 ⇒ 干貝絲、荸薺(先切細)混合剁 ⇒ 碗中放鹽、胡椒粉、高湯(2湯匙)、薑末、醬油(1湯匙半)攪拌均勻 ⇒ 放入盅中(7分滿勿全滿) ⇒ 辣椒、青蔥裝飾 ⇒ 蓋上(瓜蓋) ⇒ 大火蒸25分



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