食譜：蜜瓜雞盅（湖南菜）

材料：

哈密瓜：1 個

雞胸肉：3 片

荸薺： 3 個

干貝： 4 粒

*干貝發泡用米酒蒸半小時

作法：

1.瓜洗淨 ⇒ 1/3處劃兩條線後▲▲▲ ⇒ 中間挖空 ⇒ 瓜汁倒乾淨

2.雞胸肉切粗塊再剁細 ⇒ 干貝絲、荸薺（先切細）混合剁 ⇒ 碗中放鹽、胡椒粉、高湯（2湯匙）、薑末、醬油（1湯匙半）攪拌均勻 ⇒ 放入盅中（7分滿勿全滿） ⇒ 辣椒、青蔥裝飾 ⇒ 蓋上（瓜蓋） ⇒ 大火蒸25分