食譜:素五香雞腿

食譜:素五香雞腿

材料:


豆包: 8~10 片
甘蔗條狀: 10 cm
低筋麵粉: 1 杯
泡打粉


作法:

1.豆包切半
2.綜合調味料:醬油:3 大匙,細糖:1大匙半,香油,五香粉:1/2小匙,甘草水:半杯
3.豆包攤開 ⇒ 作法2. 浸泡20分鐘
4.麵糊:低筋麵粉1杯,1/2小匙泡打粉,3/4杯水,沙拉油3大匙 ⇒ 拌勻醒5~10分鐘
5.盤子抹油 ⇒ 豆包兩條(片)包甘蔗一條(包成雞腿狀,底下不包),縫口朝下放盤 ⇒ 蒸15分鐘 ⇒ 放涼裹麵糊 ⇒ 炸至金黃

*沾胡椒鹽




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