食譜:玻璃蝦

食譜:玻璃蝦

材料:


蝦仁: 半碗(斤)
草菇
青豆
蒜苗
洋蔥:半個
胡蘿蔔
玻璃紙



作法:

1.蝦仁、太白粉、蛋白1個與鹽巴抓勻
2.草菇切片、筍切片、洋蔥切絲、胡蘿蔔切片
3.蝦仁過油
4.洋蔥爆香,洋蔥與筍 ⇒ 少許米酒 ⇒ 放入草菇 ⇒ 放入青豆、蝦仁 ⇒ 鹽巴與胡椒粉調味
5.玻璃紙將作法4.之材料包起來 ⇒ 蒜苗打結 ⇒ 油鍋炸20秒



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