食譜:紅豆鬆糕

食譜:紅豆鬆糕

材料:


在來米粉: 200 g(1又3/4杯)
糯米粉: 150 g(1又1/2杯)
水: 180 g(3/4杯)
細糖: 120 g(1/2杯)
豆沙: 80 g(4~5兩)

(一匙茯苓粉)



作法:

1.水+糖煮溶化放涼
2.在來米粉、糯米粉混合 ⇒ 作法1. 慢慢加入混合拌勻 ⇒ 用手搓開 ⇒ 粗濾網搓至蒸籠裡 ⇒ 中間放豆沙餡 ⇒ 糕粉搓上(粉攤均勻,勿壓緊)⇒ 蒸30分鐘(大火)⇒ 放涼切塊




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