食譜:豆酥鮮蚵

食譜:豆酥鮮蚵

材料:


蚵仔: 半 斤
豆酥:半個
蔥末: 1 大匙
薑末: 1 大匙
蒜末: 1 大匙
辣椒末: 1 大匙
地瓜粉



作法:

1.蚵仔、鹽清洗乾淨,豆酥切碎
2.水燒開 ⇒ 沾地瓜粉之蚵仔放下,一粒一粒放下,動作快 ⇒ 撈起水份瀝乾放盤
3.油鍋爆薑末、蒜末、辣椒末 ⇒ 豆酥末 ⇒ 辣椒粉、醬油1大匙、糖少許 ⇒ 熄火蔥末 ⇒ 淋到蚵上  *油多火小




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