食譜:卡布奇諾蘑菇湯(加州菜,4人份)

食譜:卡布奇諾蘑菇湯(加州菜,4人份)

材料:


(洋)蘑菇末: 150 g
(新鮮)香菇末: 150 g
西洋芹末: 2 大匙
洋蔥末: 3 大匙
高湯: 1 公升
白酒: 1/4 杯
奶油: 2 大匙
低筋麵粉: 30 g
豆蔻粉: 1 小匙
鮮奶油



作法:

熱鍋 ⇒ 奶油溶化 ⇒ 洋蔥末、西洋芹末、洋菇末、香菇末 ⇒ 加入麵粉 ⇒ 倒入白酒 ⇒ 倒入雞湯後煮開15分鐘 ⇒ 放入鹽2小匙、胡椒粉、豆蔻粉1小匙、鮮奶油 ⇒ 容器(杯子) ⇒ 發泡奶油、豆蔻粉




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