食譜：蝦仁燒賣

 材料：

中筋麵粉： 2 杯

熱開水： 1 杯

蝦仁

青豆仁

內餡：

洋蔥末

荸薺末

蝦仁末

絞肉

糖：適量

鹽：適量

胡椒粉：適量

香油：適量

太白粉： 適量

蛋： 1 個

作法：

1.中筋麵粉與熱開水拌勻 ⇒ 揉成團，麵團醒10分鐘

2.揉成長條，鋪點乾粉之後分成小塊，用手壓平 ⇒ 麵棍桿平（中厚旁薄）

3.麵皮 ⇒ 包入內餡，上面放一隻蝦仁與一粒青豆仁 ⇒ 蒸 6 分鐘