食譜:地瓜竹筍包

食譜:地瓜竹筍包

 食材:


地瓜: 1 條(300g)去皮
糯米粉: 250 g
細砂糖: 30 g
沙拉油: 50 g
太白粉: 50 g
竹筍絲: 半 斤
五花肉絲: 半 斤
開陽: 2 兩
胡椒粉: 1 小匙
蒜頭酥: 2 大匙
醬油: 3 大匙
鹽: 1 小匙
糖: 3 大匙


作法:

1.地瓜蒸熟(切厚片)(蒸15~20分鐘) ⇒ 壓成泥
2.糯米粉、砂糖、沙拉油、太白粉 ⇒ 與作法1.揉成團
3.筍絲泡水切段
4.炒肉絲、開陽、筍絲與蒜頭酥 ⇒ 放入胡椒粉、鹽、糖、醬油調味
5.作法2.分小塊後壓平成圓形 ⇒ 包入作法4.的內餡 ⇒ 大火蒸5 分鐘





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