材料： 紅蘿蔔： 半 條 白蘿蔔： 半 條 大黃瓜： 半 條 香菇： 8 朵 素高湯 鹽 沙拉油 太白粉 麻油 作法： 1.紅蘿蔔、白蘿蔔和大黃瓜洗淨削去外皮，以挖球器挖成一個個小圓球 2.在大碗中放入素高湯、少許鹽和沙拉油，倒入三色蔬菜球，放入電鍋蒸15分鐘，取出備用 3.香菇8朵以水泡軟 4.在鍋中放入一碗素高湯，把蒸過的三色球和泡軟的香菇放入湯中煮開，起鍋前加少許鹽調味，並以太白粉勾芡，再淋少許麻油增色
食材：
絞肉： 1/2 斤
洋蔥： 1/2 個
咖喱粉
鹽： 1 小匙
糖： 1 小匙
太白粉水：適量
水油皮：
麵粉： 2 杯
豬油： 4 大匙
水： 8 大匙
鹽：少許
油酥：
麵粉： 1 杯
豬油： 4 大匙
作法：
水油皮： 麵粉、水、油和勻後醒10分鐘
油酥： 麵粉與豬油和勻
1.油鍋爆洋蔥絲 ⇒ 放入咖喱粉 ⇒ 倒入絞肉 ⇒ 鹽、糖調味 ⇒ 太白粉水勾芡 ⇒ 放涼 ⇒ 冰鎮
2.水油皮稍揉 ⇒ 包油酥 ⇒ 撒乾粉後沾粉 ⇒ 桿薄成長方形（油酥不可跑出） ⇒ 對折 ⇒ 再桿平 ⇒ 長型對角折捲起 ⇒ 切小塊（去頭尾） ⇒ 桿平 ⇒ 包內餡 ⇒ 成半月形後折花邊（往內折） ⇒ 刷蛋液、撒芝麻 ⇒ 小火烤 15 分鐘
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