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食譜:口磨鍋巴湯

材料: 鍋巴: 數片 蘑菇(洋): 半斤 豆苗 蟹肉腿(or干貝) 洋火腿片 高湯 作法: 1.熱油炸洋菇至金黃取出 ⇒ 火腿片取出 ⇒ 大火鍋巴炸脹取出 ⇒ 剝小塊 2.高湯 ⇒ 洋菇 ⇒ 蟹肉、蝦仁、火腿片、鹽 ⇒ 豆苗 ⇒ 胡椒、香油 ⇒ 舀至鍋巴為底部至容器(碗)

食譜:巧克力草莓蛋糕

食材:


苦甜巧克力: 120 g
草莓: 半斤
蛋:3 個
低筋麵粉: 130 g
黃砂糖: 200 g
奶油: 160 g
即溶咖啡: 1 小匙
烤核桃: 1 杯(切碎)
蘭姆酒: 1 大匙
柳橙:半個
砂糖:1 大匙




作法:


1.奶油切片放入鍋中小火溶化至一半 ⇒ 巧克力倒入離火拌勻,
再加點溫度方便溶化後關火 ⇒ 即溶咖啡倒入拌勻

2.全蛋打散(低速打)⇒ 倒入砂糖(高速打) ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻 ⇒ 作法1.倒入拌勻
   ⇒ 倒入烤核桃拌勻

3.烤盤抹油 ⇒ 作法2.倒入 ⇒ 烤箱 170度C ⇒ 烤 25~35分鐘

4.草莓去蒂後切塊 ⇒ 加入黃砂糖、蘭姆酒、柳橙擠汁、柳橙皮
後一起醃製 20~30分鐘以上,留4粒草莓不去蒂切3片稍微壓扭

5.巧克力蛋糕切塊(四方形) ⇒ 草莓塊鋪上(在旁邊)

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食譜:蕾絲餅乾

食材: 奶油: 85 g 糖: 65 g 蜂蜜: 1/4 杯 低筋麵粉: 45 g 南瓜子、杏仁片: 120 g 作法: 1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀)      ⇒ 南瓜子、杏仁片拌勻 2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出) 

食譜:香蕉麥片麵包

食材: 奶油:50 g 糖: 130 g 低筋麵粉: 250 g 香蕉:兩根 泡打粉:適量 牛奶: 3/4杯(150 cc) 燕麥片: 120 g *奶油先室溫放置軟化 作法: 1.香蕉去皮打成泥 2.奶油打散 ⇒ 加入糖拌勻 ⇒ 作法1. 倒入拌勻 ⇒ 低筋麵粉、泡打粉過篩拌勻 ⇒ 牛奶分次加入拌勻  ⇒ 燕麥片拌勻 ⇒ 長條模型(刷奶油且沾些乾粉)⇒ 放入後稍微敲打幾次 ⇒ 烤箱預熱 10 分鐘  ⇒ 溫度170度C ⇒ 烤 40 分鐘 

食譜:美國麻糬

1.蛋2個打散 2.整條吐司去皮,切5cm厚大塊 ⇒ 汽水2/3瓶(易開罐)、牛奶半碗、香草片1/2片(壓碎)拌勻浸2分鐘 ⇒水份擠乾留1/3的水份 ⇒沾麵粉 ⇒ 沾蛋汁 3.油鍋6分熱(140°)⇒ 作法2. 放入炸金黃色後撈起 ⇒沾粉 ⇒ 撒上花生粉 *沾粉:花生粉、糖、芝麻拌勻