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食譜:馬來發糕(8個)

材料:
蛋: 2 個 低筋麵粉: 半 杯 在來米粉: 半 杯 奶水: 1/4 杯 快速發粉: 1 小匙 細白糖: 半 杯


作法:
1.蛋白打發 ⇒ 糖拌勻 ⇒ 低筋麵粉、在來米粉過篩之後與蛋黃、奶水、快速發粉拌勻 2.容器 ⇒ 放入烘焙紙 ⇒ 作法1. 倒入八分滿 3.煮一鍋熱水,水開之後作法2.放入蒸 10~12 分鐘(大火)





食譜:豬肚芹菜絲

 材料:


豬肚: 1/2 個(切絲)
芹菜: 4 兩 (切段)
紅辣椒: 1 條(切絲)
米酒: 3 大匙
醬油: 2 大匙
鹽: 1/2 小匙
太白粉水:適量


作法:

1.豬肚:洗淨翻面煮熟,刷洗乾淨即可
2.油鍋炒芹菜加入米酒,燜煮開後撈起
3.豬油下鍋 ⇒ 放入豬肚、醬油、鹽 ⇒ 倒入辣椒與芹菜拌勻  ⇒ 加入少許太白粉水勾芡即可



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食譜:蕾絲餅乾

食材:
奶油: 85 g
糖: 65 g
蜂蜜: 1/4 杯
低筋麵粉: 45 g
南瓜子、杏仁片: 120 g

作法:1.奶油溶化 ⇒ 糖倒入即邊攪拌 ⇒ 蜂蜜拌至煮開離火 ⇒ 低筋麵粉過篩拌勻(刮刀) 
⇒南瓜子、杏仁片拌勻
2.烤盤鋪上烤盤紙 ⇒ 作法1. 用湯匙舀上鋪平(圓形)⇒ 170度C 烤10~15分鐘 (放涼後再剷出)