食譜：巧克力櫻桃蛋糕

食材：

巧克力磚（瑞士蓮）： 200 g

櫻桃蜜餞（不是罐頭）： 115 g

低筋麵粉： 75 g

糖： 175 g

蛋： 5 個

杏仁片（磨碎）： 115 g

柳橙： 1 個

*巧克力可以選擇自己喜歡的牌子更換

作法： 

1.櫻桃水份吸乾切碎

2.蛋白打成粗泡加糖打發

3.巧克力隔水加熱溶化 ⇒ 蛋黃1個個分次加入攪均勻 ⇒ 倒入杏仁粉 ⇒ 作法2. 先刮點混合 ⇒ 低筋麵粉過篩後倒入 ⇒ 剩下蛋白拌勻（由底往上翻 ） ⇒ 柳橙皮搓入 ⇒ 放入櫻桃

4.模型抹油 ⇒ 作法3.倒入 ⇒ 溫度170° ⇒ 時間看狀況